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Barista Class

카페실무

카페음료의 모든 것!

현재 대한민국 커피 시장 규모 7조원!
카페를 대표하는 트렌디한 음료 및 시그니처 음료는 필수!
디저트와 어울리는 음료, 브런치와 어울리는 커피 등등
메뉴 선별법과 리스트업까지 코요아가 함께합니다.

카페실무 교육과정

course 01
R&D (메뉴개발) 기초
  • 1. R&D(메뉴개발)의 의미와 중요성 / 메뉴 / 기물 / 재료 종류
  • 2. 자동화 머신 셋팅 방법 /
    분쇄도 조절 및 셋팅
  • 3. 에스프레소 추출 셋팅 및 시음
course 02
Espresso 음료 제조하기
  • 1. 분쇄도 조절 및 ESP
    추출 셋팅-시음
  • 2-3. 에스프레소 음료 제조 및 시음
course 03
Latte 음료 제조하기
  • 1. 분쇄도 조절 및 ESP
    추출 셋팅/시음
  • 2. 라떼 스티밍 /
    푸어링 아트 기초(민하트)
  • 3. 라떼 음료 제조 및 시음
course 04
Non coffee 음료 제조하기
  • 1. Non coffee 음료 제조 및 시음
  • 2. Ade 음료 제조 및 시음
  • 3. 재료 활용하여 새로운 음료
    제조 및 시음
course 05
Trendy한 음료 제조하기
  • 1-2 시즌 음료 제조 및 시음
  • 3. 재료 활용하여 시즌
    음료 제조 및 시음
course 06
Tea & Variation 음료 제조하기
  • 1. 홍차/녹차/허브차 구분하여 이해
  • 2. 홍차를 이용한 베리에이션
    음료 제조